Вафельний папір

Коли використовують вафельний папір для харчового друку

Для того, щоб оригінально та цікаво прикрасити торт чи іншу випічку, кондитери використовують харчовий друк. Так можна розмістити фотографію або малюнок практично на будь-якому кондитерському виробі. Десерти з нанесеними на поверхню зображеннями незмінно викликають захоплення у людей і мають постійний попит. Для такого декору насамперед потрібен харчовий принтер. А одним із варіантів, на чому надрукувати малюнок чи фото, є вафельний папір, купити який онлайн можна в «Золотому трюфелі». 

У нашому інтернет-магазині професійні кондитери та домашні кулінари знайдуть все, що необхідно для приготування та прикраси солодощів. Можна придбати з доставкою по Києву та Україні кондитерську сировину, харчові добавки, ароматизатори, інструменти та інвентар. Прямі поставки від виробників дозволяють встановити доступну ціну на кожну позицію з великого прайс-листа. Діють знижки для оптових покупців, а щотижня можна скористатися спеціальними пропозиціями та купити багато товарів ще дешевше. 

Особливості харчового друку

На практиці друк на харчовому принтері відбувається так само, як і на аналогічному звичайному пристрої. З тією лише різницею, що використовуються спеціальні чорнила, а зображення виводиться на особливий папір. 

Вафельна - один з різновидів харчового паперу. Окрім неї зображення можна перенести на цукрові листи. Якщо потрібно отримати малюнок або фото на шоколаді, то використовуються трансфери з нього. Для друку на меренгу також застосовують спеціальні листи. 

Джерелом зображення може бути будь-який цифровий пристрій, також можна завантажити файл через Інтернет. 

Основні характеристики та нюанси вибору

Їстівний вафельний папір виготовляється із нешкідливих для організму компонентів. Основа матеріалу - рисове борошно або картопляний крохмаль. Також до складу входять вода та рослинна олія. Тому такий кондитерський папір не має смаку та запаху. Вона тендітна, працювати з нею необхідно акуратно.  

Сьогодні випускають пористий та гладкий вафельний папір у листах різної щільності та товщини:

• Ультратонку 0,3 мм. Є тонким листом. Гнучкість дозволяє використовувати її для створення вафельних картинок на тему флористичну. Під час друку виходять напівпрозорі зображення.
• Більше щільну 0,5 мм. Такі листи різні виробники випускають пористими чи гладкими. 
• Ультрагладка 0,6 мм. Крім більшої щільності, має гладку, глянсову текстуру. Надруковані на ній зображення відрізняються рівномірністю розподілу та насиченістю кольору.

Важливий момент – надруковані на рисовому папері фото та малюнки виглядають не так яскраво, як, наприклад, на цукровому. Але й вартість її нижча. 

Менш щільний вафельний папір дуже м'який, тонкий, легко гнеться, на вигляд просвічується. На неї не нанесеш суцільну та яскраву заливку. Для виготовлення невеликих елементів декору вона підходить ідеально. Різноманітні метелики, квіточки, листочки, імітація тканин чи корабельних вітрил - для таких цілей краще матеріалу не знайти. Ними можна прикрашати, наприклад, верхівку торта або його бічні частини.

Кольоровий друк на більш щільному вафельному папері, що практично не гнуться, застосовується для отримання неяскравих зображень, наприклад, фонових або не потребують суцільної заливки. Для розм'якшення матеріалу та додавання зображення блиску необхідно обов'язково застосовувати спеціальний декор гель. 

Фотографії на цукровому папері вийдуть набагато яскравішими, з кращою передачею кольору і деталізацією. Тому для портретів на торті краще використати її. Однак для інших цілей вафельна підійде якнайкраще, тим більше що коштує вона зовсім недорого.

Як перенести готове зображення на десерт

При перенесенні зображення варто пам'ятати про крихкість матеріалу. Важливо не забути спочатку по обидва боки обробити надруковану на аркуші картинку декор гелем. Це вирівняє її, дозволить запобігти деформації, зробить поверхню солодкою на смак. Вафельний папір підійде для торта, поверхня якого виготовлена ​​з мастики, айсингу, шоколаду, глазурі, що охолола. 

«Золотий трюфель» — це кращий магазин в Україні, де можна замовити кондитерський інвентар та сировину за найнижчими цінами. Кондитери знають, що якісний вафельний папір для харчового друку недорого можна купити тільки у нас.