Жиророзчинний барвник

Жиророзчинні харчові барвники

Жиророзчинний харчовий барвник вже протягом тривалого часу користується популярністю серед кондитерів. Його можна довго зберігати і для виготовлення використовуються тільки натуральні інгредієнти. Після забарвлення таким барвником шоколаду або мастики кондитер може прикрасити будь-який кондитерський виріб і зробити його більш привабливим та оригінальним.

Кондитери-початківці часто припускаються помилок і замість того, щоб купити жиророзчинні харчові барвники під час роботи з шоколадом використовують звичайні сухі харчові барвники. Варто звернути увагу на той факт, що навіть невелика кількість води, що додається в барвник, може негативно позначитися на консистенції кондитерського виробу. Зрештою замість очікуваного гладкого покриття кондитер отримує тендітну масу. Це ж вийде під час роботи з кремом, для фарбування якого був використаний стандартний сухий барвник.

У світі немає таких кондитерів, які не люблять працювати із шоколадними виробами. Використовуючи цей матеріал майстри своєї справи можуть легко приготувати відмінні торти, цукерки та інші види солодких виробів. Водночас готувати звичайні торти, використовуючи шоколад не дуже весело. Саме тому досвідчені кондитери намагаються зробити свої шедеври оригінальнішими. Для створення подібних шедеврів потрібно використовувати жиророзчинний барвник. Це не збіг, що досвідчених кондитерів називають справжніми художниками, адже майстри своєї справи мають цілий арсенал харчових барвників різних відтінків і квітів.

За допомогою спеціальних барвників для шоколаду можна пофарбувати будь-який виріб в потрібний колір. Барвники з маслянистою основою містять у собі спеціальні жиророзчинні засоби. За рахунок цього барвник легко розчиняється в жирі, чого не можна досягти при використанні фарби гелів на основі води. Саме тому такий барвник найчастіше використовують під час роботи з кремом, мастикою чи глазур'ю.

Що потрібно для отримання потрібного кольору під час роботи з харчовим барвником

Майстерня професійного кондитера може з легкістю здивувати будь-якого відвідувача різноманітними інгредієнтами, інструментами та різними пристроями. Практично всі солодкі вироби мають біле забарвлення, що ідентично білому полотну для справжнього художника. Використовуючи барвник харчовий жиророзчинний кондитер може пофарбувати свій шедевр у будь-який колір. Барвник є натуральною і безпечною речовиною, використовуючи яку можна пофарбувати потрібний вам виріб в будь-який відтінок. Разом з тим барвник жодним чином не позначається на складі виробу і не впливає на його смакові характеристики. Купуючи барвники для шоколаду, клієнт може оцінити такі переваги цього інгредієнта:

• У таких фарбниках не використовується звичайна вода, що говорить про якість даного товару;

• При зміні дозування та застосуванні кількох барвників одночасно кондитер може отримати будь-який відтінок і зробити свій кулінарний шедевр неповторним;

• Таким барвником може з легкістю користуватися навіть кондитер-початківець, для цього буде достатньо один раз уважно ознайомитися з інструкцією по застосуванню;

• Після фарбування кондитерський виріб не втрачатиме колір і збереже його насиченість на довгий час.

Досвідчені кондитери радять, що для збереження кольору та його насиченості протягом ще більш тривалого відрізка часу, випічку або торт потрібно зберігати за рекомендованої виробником температури.

Де найчастіше застосовуються жиророзчинні барвники 

Жиророзчинний барвник є речовиною, яка зазвичай випускається в порошковій або гелевій формі. Такий фарбник використовується для того, щоб пофарбувати рідку основу випічки або іншого компонента. Даний барвник має відмінні показники розчинності в рідкому середовищі, стаючи складовою самої структури рідкої основи. Застосування таких барвників стало справжньою знахідкою для багатьох кондитерів. Ця речовина дозволила зробити роботу з шоколадними виробами простішою і швидшою, при цьому якісно забарвлювати торти в потрібні відтінки. Крім шоколадних виробів, жиророзчинний барвник можна використовувати під час роботи з жировими глазурями, жировими начинками та кремом на основі олії. 

Де можна купити жиророзчинні барвники

В асортименті нашого інтернет-магазину ви зможете купити харчові барвники жиророзчинні за доступними цінами. У каталозі ви зможете знайти різноманітні відтінки від всесвітньо відомих виробників. Ми гарантуємо якість продукції, що надається, оскільки співпрацюємо тільки з перевіреними постачальниками. Наші клієнти можуть замовити доставку продукції до будь-якого міста України.