Натуральные кондитерские красители

Купить натуральные кондитерские красители

Вы видели когда-нибудь день рождения без именинника? Детский праздник без подарков? Или домашние посиделки с подругами без кофе? А романтическое свидание без цветов и свечей?

Для каждого события мы ищем особые акценты, придающие событию именно те, неповторимые и незабываемые моменты радости.

Вот и праздничный торт или другое сладкое лакомство не обходится без добавления красок. Яркие или пастельные, натуральные красители для кондитерских изделий, добавленные отдельным акцентом или разнообразием цветов, придают особого кондитерского шарма любому событию.

Дети, как правило, предпочитают яркие тона, взрослые – пастельные оттенки, но и тем и другим нравится цветовое буйство.

Получают натуральный пищевой краситель из различных растительных продуктов. Вы можете купить натуральные красители для кондитерской созданные, например, на основе / выделенные, например, из такого сырья:

• Чаи
• Сок растений, овощей, фруктов или ягод
• Сублимат ягод, овощей или фруктов
• Растительный уголь
• Экстракты из специй и водорослей

Поэтому, некоторые из красителей дают не только цвет кондитерским изделиям, но и придают определённый вкус. И кондитеру необходимо быть внимательным при сочетании ингредиентов, используемых для приготовления сладких лакомств, чтобы не переборщить а ни с цветом, а ни со вкусом. Рука профессионала точна, но и они предпочитают комбинировать вкусы осторожно.

Кроме того, необходимо учитывать, что если вы хотите смешать цвета, то делать это стоит только сочетая цвета одного вида. Сок с соком, экстракт с экстрактом и т.п. Правила правильного использования и смешивания цветов для использования при приготовлении различных составляющих, например, торта: коржи, крем, мастика, меренги для его украшения – так же различны. Поэтому перед началом работы новичкам-кулинарам стоит внимательно изучить этот момент кондитерского дела и стараться придерживаться рецептуры.

При этом, цвет натурального пищевого красителя так же зависит от продукта, из которого он был добыт:

• Зелёный цвет даёт ячмень или шпинат, чай матча;
• Голубой и синий – голубой чай матча, голубая спирулина;
• Красный и розовый – малина, клубника, красная свекла, питахайя;
• Жёлтый – куркума, тыква
• Чёрный – бамбуковый уголь или чернила каракатицы
• Сиреневый и фиолетовый – каркаде, фиолетовый батат, черника

Пищевые натуральные красители – виды, ассортимент

Часто красители применяют для окрашивания мастики, крема, марципанов, коржей, растительных сливок, айсинга, масляного крема, глазури. При этом кондитеры используют разные специальные красители.

Каждый вид красителя имеет свой секрет использования и своё предназначение.

Так, например, натуральные пищевые красители для кондитерских изделий, используемые для марципан нельзя использовать для окрашивания масляного крема. Поэтому будьте внимательны когда выбираете пищевой натуральный краситель.

Производители предлагают как натуральные, так и синтетические красители.

На рынке представлены пищевые красители в таких видах:

• Водорастворимые. Это:
  • Жидкие
  • Гелевые
  • Сухие (порошковые или гранулированные)
  • Пастообразные
• Жирорастворимые

Применение пищевых красителей:

• Водорастворимые:
  • Жидкие используют для карамели, мастики и кремов;
  • Гелевые добавляют в мороженое, десерты, крема, тесто или мастику;
  • Сухие применяются для кремов, мастики, теста и глазури из белого шоколада;
  • Пастообразные можно использовать практически в любом кондитерском изделии: карамель, мороженое, крем, мастика и т.д.
• Жирорастворимые, сделанные на масляной основе или предлагаемые в порошковом виде, добавляют к масляному крему или определённым видам шоколада.

Натуральный краситель пищевой представлен богатым ассортиментом цветов. Обратите внимание на описание на странице выбранного вами продукта. Там указана сфера применения на каждый натуральный пищевой краситель купить который вы можете на сайте Золотой трюфель. 

Мы предлагаем в ассортименте натуральных красителей продукцию известных Торговых марок, таких как Yero colors, Slado, Sosa.

Заказ пищевых натуральных красителей в Золотом трюфеле

Натуральные пищевые красители купить можно и в простом супермаркете, но и любители и профессионалы кондитеры предпочитают пользоваться специализированными магазинами. Ассортимент магазина Золотой трюфель позволяет сформировать заказ на профессиональном уровне.

Наши специалисты всегда готовы проконсультировать вас по продукции, представленной в нашем магазине. И если у вас возникли вопросы или необходимо получить профессиональный совет, вы можете оставить запрос на звонок в специальной форме на сайте.

Необходимые красители пищевые натуральные купить можно отдельно. Также мы предлагаем вам обратите внимание и на предложения в других разделах сайта, чтобы оформить заказ и купить все необходимые ингредиенты для создания кондитерского лакомства.

Перед оформлением интернет-заказа, ознакомьтесь с условиями оплаты и доставки товара. Мы работаем с известными поставщиками логистических услуг по Украине и Киеву. При покупке на указанную в правилах минимальную сумму, доставка по Киеву бесплатна.

Так же обратите внимание на условия получения заказа в пунктах выдачи.