Формы для выпечки

В чем профессионалы выпекают в духовке кондитерские изделия

Формы для выпечки тортов и прочих сладостей — незаменимые аксессуары на рабочем месте профессионального кондитера или на домашней кухне хозяйки, которая любит и умеет радовать близких всевозможными «вкусняшками». Такие приспособления изготавливают из разных материалов, они должны выдерживать высокую температуру и обладать достаточной теплопроводностью. Вот почему купить форму для выпечки лучше всего у специализированной компании, занимающейся продажей кондитерских принадлежностей и инструментов.

Мастера, занимающиеся выпеканием тортов и других сладостей, знают, где можно заказать онлайн профессиональные формы с доставкой по Киеву и Украине. В интернет магазине «Золотой Трюфель» покупателей ждут широкий ассортимент кондитерского инвентаря, возможность выбрать удобную форму оплаты, бесплатная доставка товара по столице при заказе от 1000 грн, а в регионы — в случае покупки на 2500 грн. Можно оформить получение инвентаря почтой, воспользоваться услугами логистических компаний, в Киеве доступен самовывоз из магазина и точки выдачи. 

Для чего нужны формы для выпечки

Кондитерские формы для выпечки применяются при приготовлении в духовке кондитерских изделий. Их предназначение — предотвратить растекание еще не скрепившегося жидкого теста, пока оно при нагревании не приобретет требуемые форму и плотность. Продаются приспособления разнообразных форм и размеров, их изготавливают из различных материалов. Следует знать основные характеристики каждого вида формочек, чтобы выбрать инвентарь с нужными свойствами, выдерживающий соответствующий температурный режим.

Виды и свойства формочек для выпечки

Кулинарные формы для выпечки различаются материалами, из которых они изготовлены. Их делают из:

• Металла — можно купить чугунные, стальные, алюминиевые и нержавеющие. Встречаются варианты с тефлоновым антипригарным покрытием. Пользуются спросом специальные кольцевые аксессуары, а также раздвижные решения. 
• Керамики — они обеспечивают равномерный прогрев и привлекательны внешне.
• Силикона — современные, практичные изделия, предназначенные для работы как с низкими, так и с высокими температурами. Их можно использовать и для мороженого, или замороженного сока. Универсализм, легкость, длительный срок службы, удобство использования и невысокая цена стали причиной популярности таких аксессуаров. 
• Бумаги — одноразовые, гигиеничные варианты. Их не нужно мыть после использования, также плюс, что отсутствует контакт рук с тестом.

Как выбрать кондитерскую форму

В нашем магазине можно недорого купить разнообразные формы для выпечки — металлические и силиконовые, кондитерские кольца и раздвижные решения. Приспособления подойдут для обычных и муссовых тортов, кексов, пряников, маффинов, печенья, пончиков, творожной пасхи, кейк-попсов и многих других сладостей. На решение приобрести конкретный аксессуар влияют много факторов, но каждый из них обязан обладать такими свойствами: 

1. Выдерживать требуемую высокую температуру.
2. Иметь хорошую теплопроводность.
3. Готовая выпечка должна легко выскальзывать из емкости.

Чтобы купить действительно нужный и востребованный в дальнейшей работе аксессуар, нужно знать нюансы применения таких кондитерских принадлежностей. Стоит обязательно учесть, что:

• Новичкам подойдут раздвижные круглые, квадратные или прямоугольные приспособления. С ними вынимать готовые десерты гораздо проще. 
• Для выпекания хлеба следует использовать лишь монолитные принадлежности, изготовленные из стали.
• Сделанным из керамики аксессуарам вредны перепады температуры, к тому же они запросто могут разбиться при падении.
• Металлические приспособления сокращают время приготовления десертов — у них тонкие стенки и отличная теплопроводность. Но важно, чтобы они имели прочную и надежную спайку швов. Под действием высоких температур в случае слабой спайки возможна деформация формы, а в худшем варианте — она просто развалится.
• Силикон не «боится» высоких температур, ему не страшны коррозия, сломать его также нелегко. Такие приспособления очень дешевые, при этом при хранении они занимают мало места.

Как узнать, сколько стоит конкретная форма для выпечки в нашем магазине? Достаточно открыть соответствующий раздел сайта, позвонить нам или заказать обратный звонок.