UAH
  • EUR
  • USD
Добавьте товары для сравнения
Добавьте товары в желания
0
Мой заказ

Ацетатная пленка

Сортировка:
по названию по популярности сначала дешевле

Ацетатная пленка

Ацетатная-бордюрная пленка — изделие нужное каждому начинающему кондитеру. Она держит форму изделия, бывает разной толщины, высоты. Хорошо подходит для приготовления пирожных с нежным кремом, тортов.

Ее называют бордюрной лентой — она популярна среди кондитеров благодаря своей эластичности, стойкости. Ее часто применяют в готовке десертов:

  • создание муссовых десертов. Чтобы не испортить внешний вид нежных десертов кондитер часто под металлическую форму подкладывает бордюрную ленту. Это делается с целью потом ровно покрыть торт, пирожные;

  • бисквитные торты с нежной начинкой. Часто в начинку берут не крем, а мусс, разумным решением будет положить по краям формы данный лист;

  • поднятие торта. Сейчас популярные торты выше средних, а поднять их поможет гибкая лента;

  • окисление ягод. Чтобы в креме не присутствовал металлический привкус, который может появиться после контакта железного кольца с ягодной начинкой;

  • обветривание десертов. Часто в магазинах продают свои десерты в ацетатной пленке, что предотвращает появление на поверхности сухой корочки;

  • шоколадные украшения. Она хорошо отходит от любых поверхностей, с помощью пленки шоколаду можно придать любой формы.

Где купить и как выбрать бордюрную ленту

Ее выбирают не только профессиональные кондитеры, а и начинающие кулинары исходя из того, что будут готовить. Когда подбираете обратите внимание насколько она высокая и толстая. Для бисквитных, тортов с нежной  начинкой будет подходяще — плотная; для пирожных с муса - тонкая и достаточно не широкая, для работы с шоколадом она должна быть ровной формы, довольно тонкой.

Купить ацетатную пленку можно в интернет-магазине “Золотой трюфель”. Выбор достаточный, чтобы приобрести нужную по толщине и остальным параметрам. В каталоге выбор состоит из товара: 30х21 см., 30х21 см., 40х30 см., 40х30 см. все толщиной 83 мкм (микрон).

Ацетатная пленка цена варьируется от размера и количества штук в упаковке, 7.9 грн - 1 шт., а шире 13.4 грн - 1 шт. В разных магазинах можно встретить абсолютно другие цены. Много зависит от страны производителя, метрах в которых часто продается оптом, качества материала. Речь даже больше не за внешний вид, а за качество компонентов с которых он выплавлен.

Ацетатная пленка для тортов купить Киев можно в “Золотом трюфеле” заказав курьерскую доставку на отделение почты. Или же забрать самовывозом с магазина в котором вы можете более детально расспросить продавца о различных нюансах.

Использование ацетатной пленки с острыми формами и чем ее заменить 

Если нужен квадратный торт, а пленка предательски заворачивается на углах, можно разделить ножницами на разные части, прилепить отдельно к бортам. Если пленка плохо держится смажьте маслом, обычной водой. Такой вариант точно поможет приготовить ровный торт с острыми углами.

Мало у кого может заваляться дома ацетатная пленка, даже если вы кондитер. Бывает так, что пленку нужно срочно заменить, иногда предметами не совсем предназначенным для кулинарии:

  • для наращивания высоты можно попробовать использовать канцелярскую папку. Ее материалы не пищевые, нужно предварительно вытереть спиртом;

  • чтобы сформировать муссовый десерт помочь может толстый файлик, как папка, он не должен использоваться постоянно;

  • прорезиненная бумага для выпечки, замена самая подходящая, потому что материалы предназначены для такого использования. Она не толстая, подойдет для небольших десертов.

Все таки лучше использовать кухонные приспособления, подручные средства это крайние меры, когда все нужно сделать очень срочно.

Наверх