Загущувач 100 г. "Леонардо", Master Martini

Загущувач Леонардо "застосовується для отримання:

• зі сметани і молочних продуктів - молочної начинки

• з фруктів - фруктової начинки

• для мусових тортів

• з сиру - сирної начинки

Дані начинки будуть - термостабільні (придатні для випікання). Якщо для декорування кондитерських виробів до випічки використовуються заморожені ягоди, рекомендується добре обкатати їх загусники і викласти на випікається продукт. Для більш швидкого приготування начинки можна замість цукру використовувати цукрову пудру.

Спосіб приготування:

• Змішати в сухому вигляді цукор (50-150 м) і загущувач (70-120 м)

• Засипати отриману суху суміш в рідку фазу, яку необхідно загущувач, при постійному перемішуванні.

• Інтенсивно розмішати масу до повної однорідності.

• Якщо додатково використовуються фрукти, додати їх до загущеній масі і перемішати

Дати постояти готової суміші від 40 хвилин до 2 годин, після чого її можна іспользовать.Готовая начинка може зберігатися в холодильній камері протягом 120 годин без термообробки.

  Дозування: на 100 г загущувач
                          100 г цукру
                           1000 г рідкої фази

(В якості рідкої фази ви можете використовувати сік, сироп, сік з м'якоттю, сік з фруктами, фрукти у власному соку, подрібнені свіжі фрукти, молоко, сметану, сир (зменшивши дозування суміші до 50 г на 1 кг сиру)

Оригінальний вага упаковки: мішок 10 кг.
Температура зберігання: (+ 7 ° С) - (+ 15 ° С) .Спеціальна умов зберігання не вимагає, достатньо дотримуватися температурного режиму.
Термін реалізації: 1 рік