Универсальная мастика белая 100 г, Blue Bead от магазина Золотой трюфель: лучший выбор по низкой цене

Мастика для покрытия и декорирования белая "Blue Bead"- это сахарная паста , предназначенная для украшения кондитерских изделий. Данный вид мастики характеризуются следующими характеристиками:

• Эластичная

• Не плывет в руках и не течет на изделии

• Цвета имеют яркие и сочные оттенки

• При необходимости хорошо окрашивается гелевыми пищевыми красителями

Работа по покрытию кондитерских изделий:

первый способ: рабочая поверхность посыпается пудрой и раскатывается как тесто. Затем равномерно покрыть им торт. Неудобство этого способа заключается в том, что раскатанный пласт мастики придется «отлеплять» от поверхности стола и держать на весу.

второй способ: мастик раскатывается на силиконовом коврике (предварительно посыпанным пудрой) затем необходимо перевернуть коврик с мастикой и равномерно покрыть им торт и только потом отделить силиконовый коврик.

Работа по создания кондитерского декора:

для начала необходимо размять и раскатать массу с помощью скалки. После того, как масса стала мягкая,ей необходимо придать нужную форму (например фигурки или украшения, которое вам необходимо) и затем подсушить. Сушка может занимать от 1 до нескольких часов, в зависимости от массы изделия.

Хранение мастики: неиспользованную мастику рекомендуется упаковать в полиэтиленовый пакет ( ZIP- пакет на замке) или положить в пластмассовый контейнер с крышкой. Мастику необходимо в месте защищенном от влаги высоких температур, что-бы она не впитала влагу и не высохла.

Как заставить мастику блестеть?

Чтобы мастика покрывающая торт, блестела, нанесите мягкой кисточкой на нее слой раствора (мёд и водка в соотношении 1:1). Не волнуйтесь: водка быстро испарится и никак не повлияет на вкус и запах тортика.

Состав: сахар,кукурузный крахмал,сироп глюкозы,растительный жир, вода,сухое молоко,глицерин,загустители, консервант.

Вес оригинальной упаковки : ведро 6 кг.

Температура хранения: (+7°С) ―(+15°С).Специальных условий хранения не требует, достаточно придерживаться температурного режима.

Срок реализации: 1,5 года