Ізомальт 100 г, Irca

Застосування ізомальт в кондитерській галузі дає суттєві переваги перед іншим кондитерським декором. Ізомальт не розм'якшується, не пливе і не липне до рук ( при підвищеній температурі ), що дозволяє застосовувати його там, де інші прикраси не витримують високих температур.

Ізомальт використовується для різних їстівних декорацій, і його застосування обмежується тільки вашою фантазією.З нього можна робити: спіралі, квіти, трафарети, зірочки, листочки, стрічки, павутинки і т. д. Ізомальт можна фарбувати.

Способи застосування:

• Помістити порошок ізомальт в сотейник, поставити на плиту і довести порошок до рідкого стану весь час помішуючи. У рідкому стані завдати карамель на силіконовий лист, надаючи карамелі різні візерунки (спіралі, нитки, завитків і т. д. ). За допомогою інструменту для карамелі можна створювати об'ємні прикраси: кульки, фігурки людей, квіти і т. д. І після повного охолодження ( коли ізомальт застиг) використовувати отриманий декор за призначенням.

• Ізомальт насипати на силіконовий лист (можна додати горіхи, фрукти, кавові зерна і т. д.) і накривши іншим силіконовим листом,помістивши листи в духовку і випікати при температурі 200°С протягом 10 хвилин. Дати повністю охолонути, зняти верхній шар силікону і використовувати як декор для прикрас кондитерських виробів,з допомогою цього способу можна робити будь-плоский декор.

Оригінальна упаковка: 1 кг

Термін зберігання: 2 роки.